Moms Recipes Cannelloni

Mama's Recepten Cannelloni is een leuk en leerzaam kookspel over hoe je cannelloni bereidt, een cilindrische soort lasagne die doorgaans gebakken wordt geserveerd met een vulling en bedekt met een saus in de Italiaanse keuken. Bereid eerst een bechamelsaus in een middelmatig verwarmde pan. Voeg blokjes boter en bloem toe en meng goed door elkaar. Kook 2 minuten en voeg melk, zout toe en kook tot de saus dik wordt en zet deze apart in een middelgrote kom. Bereid een cannellonivulling in een verwarmde koekenpan door olijfolie, gehakte ui, gemalen kalfsvlees toe te voegen en bak ze tot het vlees bruin is. Breng het over in een grote kom en voeg gemalen mortadella, gehakte prosciutto, gestoomde spinazie, ricottakaas, parmezaanse kaas, zout, peper, oregano toe en meng alles goed door elkaar. Stel de cannelloni samen in lagen pastavellen met de cannellonivulling en plaats ze in een bakpan. Voeg tomatensaus toe en verdeel geraspte parmezaanse kaas erover en bak op 450 graden. Serveer de cannelloni met gehakte peterselie erbovenop!