Couscous is een Berbergerecht van griesmeel dat traditioneel wordt geserveerd met een vlees- of groentestoofpot en het is een basisvoedsel onder de mensen van Algerije, Marokko en zelfs Afrika. Couscous is net als pasta; het heeft geen eigen smaak, maar mengt heel goed met verschillende groenten, kruiden en sauzen. Het kan in enkele minuten worden bereid en het biedt veel smaak en voeding, dus het wint aan populariteit over de hele wereld.