Draai de kazen om wanneer ze daarom vragen. Geef elk schap de juiste lucht: Cheddar houdt van koel, Cellar Blue van vochtig. Huur Pip en Moss in, die doorwerken terwijl jij weg bent. Lever kazen in voor de aantekeningen bij de rasp, graaf ruimtes voor kazen die een middag, een nacht of drie dagen nodig hebben, en win elke zondag rozetten op de County Show. Wanneer je er klaar voor bent, verkoop je de kelder voor reputatie die elke kaas meer waard maakt in de volgende kelder, bouw vervolgens machines in de Workshop en creëer je eigen huiskazen.
Getekend met pen en inkt als een tijdschrift uit de jaren 20, met muziek van echte grammofoonplaten uit 1906 tot 1921. De enige advertentie is er een die je zelf kiest: verdubbel je inkomsten nadat je weg bent geweest.