Radical Fishing is een snel visspel dat uit twee delen bestaat. Eerst laat de speler de haak zo diep mogelijk zakken (tot wel 500 meter onder zeeniveau) en probeert vervolgens zoveel mogelijk vis binnen te halen, Katarmari-stijl, wanneer de lijn wordt binnengehaald. Tijdens die fase kan de haak nog steeds van links naar rechts worden bewogen om de vis te vangen. Zodra het oppervlak is bereikt, worden alle vissen de lucht in gelanceerd en moeten ze worden neergeschoten om geld te verdienen. Geld wordt uitgegeven in een winkel om allerlei upgrades aan te schaffen, zoals een lamp om in het donker te zien, een betere lijn om dieper te vissen, een extra boot, of sterkere geweren om de vissen sneller neer te halen.
Elke laag in de zee introduceert nieuwe soorten vis. Een nieuw ontdekte soort wordt opgeslagen in de fishopedia. Het vereist echter een aantal upgrades om de diepere delen van de oceaan te bereiken; niet alles is meteen beschikbaar. Enkele extra mechanismen dragen bij aan de gameplay. Tijdens het laten zakken van de haak moeten alle vissen worden vermeden. Zodra een vis hem aanraakt, wordt de lijn onmiddellijk binnengehaald. Latere delen van het spel introduceren upgrades die tweede kansen bieden of de mogelijkheid om direct op een bepaalde diepte te beginnen. Bepaalde vissen zijn zich ook bewust van de haak en zullen proberen deze te achtervolgen. Tijdens het laten zakken van de haak heeft de speler toegang tot een boostmeter om sneller diepte te winnen. Dit is niet zonder risico, aangezien het de kans vergroot om tegen een vis aan te botsen. Tot slot kunnen niet alle vissen die de lucht in worden gelanceerd, worden omgezet in geld. Als ze terug in de zee vallen zonder neergeschoten te worden, is het geld verloren. Dezelfde gameplay wordt herhaald totdat alles in het spel is ontgrendeld.